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Hola, \u00bfc\u00f3mo est\u00e1s?<\/p>\n\n\n\n

Qui\u00e9n de nosotros no se deleit\u00f3 con algo dulce que nos tent\u00f3 desde la vidriera de una panader\u00eda\u2026.<\/p>\n\n\n\n

Yo particularmente muero por las donas rellenas<\/strong> que como de vez en cuando, pero eso s\u00ed, al cafecito le pongo unas gotas de Stevia. Hummmm.<\/p>\n\n\n\n

Jaja, \u00bfCreo que alguna vez lo escuchaste no?<\/p>\n\n\n\n

Es que son tan ricos los postres, helados, natillas y c\u00f3mo no tentarse, \u00bfverdad?<\/p>\n\n\n\n

Pero la realidad, es que las cosas dulces producen adicci\u00f3n y tienen sus consecuencias si no controlamos el consumo.<\/p>\n\n\n\n

Existe una especie de moda acerca de la procedencia de los az\u00facares, y su consumo parecer\u00eda ser saludable.<\/p>\n\n\n\n

Veamos que hay de cierto en todo esto:<\/p>\n\n\n\n

El Az\u00facar de consumo m\u00e1s habitual, es el de ca\u00f1a de az\u00facar<\/strong>, cuanto menos refinada mejor.<\/p>\n\n\n\n

Hoy en d\u00eda aparecieron en las diet\u00e9ticas, otros az\u00facares como lo son:<\/p>\n\n\n\n

. Az\u00facar de remolacha<\/p>\n\n\n\n

. Az\u00facar de coco<\/p>\n\n\n\n

El az\u00facar de remolacha tiene dejo terroso, similar al sabor del az\u00facar quemado, mientras que el az\u00facar de ca\u00f1a tiene un gusto dulce y aroma afrutado.<\/p>\n\n\n\n

Cuando preparamos el caramelo para un flan, por ejemplo, el az\u00facar de ca\u00f1a resulta m\u00e1s f\u00e1cil y m\u00e1s uniforme que el de remolacha.<\/p>\n\n\n\n

Hoy te contamos si realmente tiene alg\u00fan beneficio para la salud en comparaci\u00f3n al az\u00facar de ca\u00f1a y lo que dice la ciencia al respecto.<\/p>\n\n\n\n

, \u00bfqu\u00e9 es el az\u00facar de remolacha? \u00bfEs realmente mejor que el az\u00facar de ca\u00f1a?<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

L<\/strong>a planta de <\/strong>remolacha <\/strong>azucarera<\/strong> es un vegetal de ra\u00edz emparentada con la remolacha o betabel que consumimos habitualmente.<\/p>\n\n\n\n

S<\/strong>irve tambi\u00e9n para producir <\/strong>az\u00facar moreno y melaza<\/strong>. Quiz\u00e1 no lo sepas, pero esta planta es, junto con la ca\u00f1a de az\u00facar, la m\u00e1s utilizada para producir az\u00facar refinada (az\u00facar blanco) a lo largo y ancho del mundo.<\/p>\n\n\n\n

Seguramente, consumiste este az\u00facar \u00a1sin saber que era de remolacha.<\/p>\n\n\n\n

Es necesario extraer el jugo del vegetal y purificarlo a trav\u00e9s de la cocci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

De este modo, se transformar\u00e1 <\/strong>en un jarabe concentrado que, al cristalizarse, forma el az\u00facar de remolacha.<\/p>\n\n\n\n

Esto es bastante normal ya que en much\u00edsimos productos alimenticios no se aclaran si el az\u00facar utilizado es de ca\u00f1a o de este vegetal.<\/p>\n\n\n\n

Lo que seguramente no sab\u00edas, es que desde el siglo XIX, el az\u00facar de remolacha se incluye en diversas preparaciones alimenticias.<\/p>\n\n\n\n

No existen diferencias significativas en cuanto al sabor.<\/p>\n\n\n\n

Ambos ingredientes han demostrado influir de manera significativa en la salud<\/p>\n\n\n\n

No importa que sea de ca\u00f1a, de remolacha, o que tenga otro nombre. Es fundamental reducir el consumo de az\u00facar para mejorar la calidad de la dieta. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Veamos <\/strong>las caracter\u00edsticas del Az\u00facar de coco:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Contiene inulina (un tipo de fibra) hace m\u00e1s lenta la absorci\u00f3n de la glucosa y favorece una mejor microbiota intestinal.<\/p>\n\n\n\n

La principal ventaja del az\u00facar de coco es su<\/em> bajo <\/em>\u00edndice gluc\u00e9mico<\/em><\/p>\n\n\n\n

Es decir, su consumo no provoca picos de insulina, y la energ\u00eda que proporciona es m\u00e1s estable y duradera, evitando as\u00ed la aparici\u00f3n de la diabetes, junto a otras patolog\u00edas de tipo metab\u00f3lico.<\/p>\n\n\n\n

C\u00f3mo se obtiene el az\u00facar de coco:<\/p>\n\n\n\n

El az\u00facar de coco es un endulzante que se extrae del n\u00e9ctar de las flores de la palmera cocotera, es natural y sano.<\/p>\n\n\n\n

Se cocina en fuego, que, tras evaporar su humedad , va cambia de color hasta convertirse en una sustancia densa y marr\u00f3n que se cristaliza, transform\u00e1ndose en az\u00facar de coco. Se compone de 80% agua, 15% az\u00facar y 5% minerales.<\/p>\n\n\n\n

En la cocina asi\u00e1tica se utiliza desde hace muchos a\u00f1os; pero es ahora cuando en occidente comienzan a conocerse sus propiedades nutricionales y beneficiosas para el organismo.<\/p>\n\n\n\n

Virtudes del az\u00facar de coco:<\/p>\n\n\n\n

\u00edndice gluc\u00e9mico 35<\/p>\n\n\n\n

\u00bfEn qu\u00e9 ayuda esto? Evita que se dispare el az\u00facar en la sangre y por tanto es apta para diab\u00e9ticos.<\/p>\n\n\n\n

Proceso de elaboraci\u00f3n m\u00e1s natural que el az\u00facar tradicional<\/p>\n\n\n\n

Contiene nutrientes esenciales: potasio, magnesio, zinc y hierro. Tambi\u00e9n contiene calor\u00edas, al igual que el az\u00facar blanco, pero no son \u201ccalor\u00edas vac\u00edas\u201d al ir acompa\u00f1adas de todas estas propiedades.<\/p>\n\n\n\n

Carbohidratos, est\u00e1n presentes en este az\u00facar, pero en menor medida que en el caso del blanco.<\/p>\n\n\n\n

En su mayor\u00eda se compone de fructosa y az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n

Fomenta el crecimiento de los huesos gracias a su aporte de f\u00f3sforo y calcio<\/p>\n\n\n\n

Fomenta el crecimiento de los m\u00fasculos gracias al potasio que contiene<\/p>\n\n\n\n

Mantiene el sistema nervioso en estado de calma<\/p>\n\n\n\n

Reduce la hipertensi\u00f3n<\/p>\n\n\n\n

Favorece el flujo sangu\u00edneo<\/p>\n\n\n\n

Recuerda siempre antes de consumirlas, consulta a tu m\u00e9dico. Si bien son productos naturales y saludables, en todos los casos deber\u00e1n usarse con moderaci\u00f3n por las razones antes mencionadas.<\/p>\n\n\n\n

Namast\u00e9<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a1Llegan los primeros calores de primavera y ah\u00ed estamos corriendo para bajar eso kilitos que subimos y no sabemos c\u00f3mo! Bueno, bah, en realidad nos imaginamos, solo que no queremos aceptarlo\u2026<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":8126,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"disabled","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"_meta_title":"","_meta_description":"","footnotes":""},"categories":[9],"tags":[174,172,173,86],"class_list":["post-8125","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud","tag-alimentacion-saludable","tag-diabetes","tag-obesidad","tag-salud-y-bienestar"],"featured_image_src":"https:\/\/worldholisticalliance.org\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Top-10-Strategies-YouTube-Thumbnail-59-600x400.png","featured_image_src_square":"https:\/\/worldholisticalliance.org\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Top-10-Strategies-YouTube-Thumbnail-59-600x600.png","author_info":{"display_name":"Graciela M","author_link":"https:\/\/worldholisticalliance.org\/pt\/author\/graciela-m"},"category_info":"Salud Natural y Cuerpo<\/a>","tags_info":"alimentaci\u00f3n saludable<\/a>, diabetes<\/a>, obesidad<\/a>, Salud y Bienestar<\/a>","social_share_info":"